Probablemente uno de los oficios más tradicionales de la humanidad es el de panadero. Hemos comido pan desde siempre. Se trata de un alimento estrechamente ligado a la historia y a las religiones de la especie. Y a lo largo de los años, alguien se ha dado a la tarea de prepararlo.

Hombres o mujeres anónimos de manos diestras madrugan para darle textura y consistencia a la masa. Envolverse en el olor de la mantequilla, lidiar con el calor del horno, empapar sus dedos en el chocolate. Cocinar, pues, el pan desayuno de todos.

¿Cómo hacer una serie de reportajes sobre el amanecer y no ir a una panadería? Si algo es verdaderamente representativo del amanecer y un nuevo día, eso es el olor a pan caliente.

Dejo aquí abajo el capítulo 10 de Despertares México. Recuerden: Hay que ver los tres videos para ver el programa completo como se transmite en televisión. No se distraigan.

 

Etiquetas: canal 125, canal 234, chocolate, ciudad de mexico, cortes informativos, despertares méxico, df, efekto tv, el pan, julio vaqueiro, mexico, noticias, panaderos